Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

С Днем Рождения, друзья !



Уважаемые rzhavin77, otevalm, netesov, nota_x, kcanochka, давайте вы не будете болеть, и ваши дети не будут болеть и другие родственники не будут, а еще у вас будет дофига денег и по заграничному паспорту на брата, а в ближайшей "пятерочке" или другом гастрономе не будут переводиться вкусные торты, а ?

26 февраля - Всемирный День Фисташек !



А вы знаете, что из фисташек делают масло, варят суп, а не только сушат, солят и закусывают ими пиво ? А из листьев добывают дубильные вещества, широко используемые в фармакологии и для производства красок.

Когда читаешь описание полезных свойств фисташек, задаешься справедливым вопросом - а почему эти плоды, при прочих равных распространены куда меньше оливок ? Вероятно, дело в том, что фисташки в диком мире не растут плотно, это, как правило, отдельно растущие деревья, иногда они образуют и редкие леса.

Однако, в последние годы ситуация ощутимо меняется. В некоторых странах традиционного (и практически идентичного оливковому) ареалу произростания этих деревьев, государства очень серьезно озаботились наращиванием посадочных площадей и объемы мирового производства фисташек стремительно растут. За последние 30 лет объемы производства фисташек в стране-лидере по поставкам этого продукта, Иране выросли в 3 раза, в стране номер 2 по тому же показателю, Турции - в 4, в США - 10, в Сирии наблюдается рост их производства, несмотря на войну, но самая замечательная история произошла в Испании, где фисташки никогда не возделывали и начали это делать только в самом начале 1990-х. Сейчас там производится около 5000 тонн очищенных фисташек в год, также ощутимый рост площадей, занятых фисташковыми деревьями наблюдается в Китае, Греции, Тунисе (в 25 раз за 25 лет) - традиционными производителями оливок.

Пер Валлё, Май Шеваль. "Человек на балконе" (Mannen på balkongen). #29


Шведские монеты Öre
Изготавливавшиеся из чистой бронзы, в 1967 году они еще были весьма распространенным платежным средством, однако, пять лет спустя начался их постепенный вывод из оборота. Первыми, ожидаемо стали монеты с номиналом в 0,01 кроны, а к 1991 году в ходу были только в полкроны, их хождение было прекращено 30 сентября 2010 года.

Было раннее утро, вторник, двадцатое июня, и в дежурной комнате девятого округа еще царило спокойствие. Полицейский Квист сидел за столом, курил и читал газету. Это был молодой человек со светлыми усами и бородой. Из-за перегородки в углу доносились голоса, время от времени прерываемые стуком пишущей машинки. Зазвонил телефон. Квист поднял голову над газетой и увидел, как Гранлунд, сидящий за стеклянной перегородкой, берет трубку.

Дверь у Квиста за спиной открылась, и вошел Родин. Он остановился у двери и надел портупею. Родин был старше Квиста и по возрасту, и по званию. Квист год назад закончил полицейскую школу, и в девятый округ его направили совсем недавно.
Collapse )

Пер Валлё, Май Шеваль. "Человек на балконе" (Mannen på balkongen). #20


В 1967 году с конвееров заводов SAAB в Трулльхэттене, а также в Финляндии и Бельгии начали сходить обновленные автомобили 96й модели, главным отличием от предшественников у которых были четырехтактные моторы Ford V4, мощностью 65 л.с., удлиненные носовые части и новые решетки радиаторов. Летом того же года были проведены краш-тесты новинки, показавшие удивительную для тех времен безопасность автомобилей для водителей и пассажиров.

Утром, в пятницу шестнадцатого июня 1967 года, уже кое-что что произошло.

Полиция опубликовала описание, которое имело тот недостаток, что подходило к каким-нибудь десяти тысячам более или менее добропорядочных граждан. А может, и к еще большему количеству.
Collapse )

Рассуждения о картофельном салате


Картофельный салат
Одна из германских версий, в наибольшей степени соответствующая моему варианту простенького салата, описанной ниже, отличаясь от него лишь обильным добавлением приправ.

С самого раннего детства помню, как мама готовила крайне простой вариант картофельного салата. Она просто варила картошку, потом ее студила, чистила, резала в глубокую тарелку, туда добавляла нарезанный тонкими кольцами лук, солила и поливала подсолнечным маслом. Если картошка была для варки, а не для жарки, то получалось невероятно вкусное блюдо, которое я мог есть,  наверное, килограммами. Обязательно с черным хлебом и запивая сладким чаем с лимоном.
Collapse )

Пер Валлё, Май Шеваль. "Человек на балконе" (Mannen på balkongen). #16


Стокгольм, сентябрь 1967 года. Дорожные рабочие демонтируют трамвайные пути после перехода страны на правостороннее движение.

Спустя пять часов была половина шестого, а Рольф Эверт Лундгрен по прежнему еще не признался ни в чем, кроме того, что его зовут Рольф Эверт Лундгрен.

Они стояли вокруг него, ходили вокруг него, он курил их сигареты, магнитофонная катушка все крутилась и крутилась, а о нем по прежнему было известно лишь то, что его зовут Рольф Эверт Лундгрен, что, впрочем, было написано также в водительском удостоверении.
Collapse )

Пер Валлё, Май Шеваль. "Человек на балконе" (Mannen på balkongen). #1


В 1967 году Стокгольм жил в ожидании перехода на правостороннее движение (это произойдет 3 сентября 1967 года). От правостороннего остались лишь фотографии.

Без четверти три взошло солнце.

Полутора часами раньше поредело, а затем и почти сошло на нет уличное движение. Одновременно стих шум, который поднимали веселые посетители ресторанов и пивных, возвращающиеся домой. По улицам уже проехали уборочные машины, оставившие за собой на асфальте мокрые грязные полосы. По длинной прямой улице промчалась машина скорой помощи, завывая сиреной. Медленно и почти неслышно проехал черный автомобиль с белыми крыльями, антенной на крыше и большими буквами «ПОЛИЦИЯ» на дверцах. Спустя пять минут раздался тихий звон: рука в перчатке разбила стекло витрины, потом прозвучали легкие торопливые шаги и тут же на соседней улице, взревев, рванул с места автомобиль.

Collapse )

Деликатес Дня: Жареная Курица с Лимонами



Ингридиенты:
Куриные ножки или филе, или куриные котлеты - 1,5 кг
Лимоны - 2 шт.
Имбирь - 5 см. тонко порезать мелчайшей соломкой
Мёд - 1/3 стакана
Соевый соус - 1/4 стакана
Броколи - 2 пучка, расщепить

Collapse )

Кулеш



Еще в далекие школьные годы, когда я прочитал книгу Катаева "Хуторок в степи", меня заинтересовало такое блюдо украинской кухни как кулеш, многократное упоминаемое в той книге. А тут как то внезапно дома одновременно оказалось много пшена, лук с морковью, но, главное, кусок соленого шпига. И подумалось - "а почему бы и нет ?". Нарезал шпига, пожарил, добавил лука с морковью, засыпал в чугунную сковороду пару раза замоченную в кипятке пшенку, залили воды, чтобы только покрыть крупу, накрыл крышкой и поставил на медленный огонь.
Collapse )

Новогодний "Оливье" с морепродуктами



Василий Емельяненко, на текущий момент, вероятно, самый популярный видеогастроблогер Рунета. Плюсы - нормальный русский язык, адекватное поведение и почти нет понтов. Зато все очень красиво и доходчиво. Илья Лазерсон тоже хорош, но, как известно, он только несколько месяцев назад завел собственный видеоблог при этом, его выпуски отличаются некоторой затянутостью и многословностью, но, зато, по числу полезных лайфхаков они зачастую превосходят выпуски Емельяненко. Например, именно от Лазерсона я узнал, что укроп и петрушку перед тем как класть их в окрошку, стоит не только порезать, но и помять.

Что касается оливье, то я думаю сделать его на Новый Год с кальмарами.. Как думаете, хорошая идея ? И еще - я не люблю свежие огурцы в этом салате, они делают его слишком мокрым.